La jeunesse s’empare de la boulangerie

Depuis début septembre, la commune d’Estivareilles a le plaisir d’accueillir un jeune couple à la tête de la boulangerie pâtisserie implantée Place du Lampier. Cette dernière se nomme désormais « Chez Julien ».

C’est ainsi que Julien et Sarah, un couple de 25 ans, pour lui originaire de Creuse et pour elle de Montluçon, sont à la tête de leur premier établissement.

Pendant que Julien est au fournil, Sarah vous accueillera à la vente.

Julien est boulanger pâtissier de formation et exerce ce métier depuis dix ans. Dernièrement il avait un poste de pâtissier au cochon D’or à Montluçon.

Sarah n’est pas du métier. Elle a exercé pendant cinq ans en tant qu’assistante d’éducation en école maternelle et primaire avant de décider de suivre Julien dans cette aventure qui était aussi son rêve.

Alors pourquoi avoir jeté son dévolu sur Estivareilles ?
Selon le couple, « Il s’agit d’un coup de cœur à divers degrés : d’abord le lieu qui offre un confort de travail que nous n’avons trouvé nulle part ailleurs ; ensuite la commune car il y a tout à proximité et la municipalité a su nous soutenir tout au long du projet. »

Avez vous quelques spécialités ?
« Tous les produits que nous proposons sont 100% fait maison. Nous n’utilisons que des fruits de saisons et travaillons avec des producteurs locaux (crème de Chambérat, baguette et tradition d’Auvergne, Fruit r Fiol à Quinssaines pour les fruits et légumes….)
Nous privilégions la qualité à la quantité et luttons contre le gaspillage alimentaire, notamment en proposant par exemple des sacs de viennoiseries de la veille s’il nous en reste.
Nous voulons partager notre savoir faire à notre clientèle et développer petit à petit notre activité, et par la suite recruter une fois que nos marques et notre organisation sera trouvée. »
Vous pourrez profiter du pain, des viennoiseries et de la pâtisserie selon les horaires d’ouverture suivants :
Horaires:
Lundi: fermé – Mardi: 7h-13h 16h-19h – Mercredi: 7h-13h 16h-19h – Jeudi: 7h-13h 16h-19h – Vendredi: 7h-13h 16h-19h – Samedi: 7h-13h –
Dimanche: 7h-13h.

Pour les informations ou les commandes, vous pourrez joindre la boulangerie au 0470291087