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BULLETIN ESTIVAREILLES 2025.qxp_Mise en page 1 28/01/2025 10:08 Page 6
Vie Communale

UNE MINUTE

AVEC LES « NOUVEAUX

BOULANGERS »

‘‘

QUI ÊTES VOUS ?

« Julien, j’ai 25 ans
Je suis originaire de la Creuse. Je suis
passionné par mon métier que j’exerce depuis
10 ans. Avant de m’installer à Estivareilles,
j’ai travaillé au Cochon d’Or à Montluçon »
« Sarah, j’ai 25 ans
Je suis diplômée en communication et j’ai
travaillé pendant 5 ans dans différents
AVEZ-VOUS UNE PETITE ANEDOCTE
établissements scolaires (collège, lycée, école
DEPUIS VOTRE ARRIVÉE À ESTIVAREILLES ?
maternelle et primaire). J’ai décidé de suivre et
de soutenir Julien dans sa passion. » L’équipe « Chez Julien » s’est vite agrandie.
En effet, nous pensions travailler à deux un long moment, mais ce long moment
fut en fait de courte durée : 1 mois tout pile.
POURQUOI AVOIR CHOISI
Anaïs, une jeune pâtissière passionnée nous a rejoint le 3 Octobre pour faire face
ESTIVAREILLES ? à la demande des clients. Et dernièrement, c’est Enzo, un jeune homme
« Nous avons visité beaucoup de boulangeries, polyvalent, qui nous a rejoint.
aux alentours ou dans d’autres régions mais
celle-ci est restée notre coup de cœur. QUELS SONT VOS SPÉCIALITÉS ?
Nous avons apprécié l’espace de travail du
laboratoire et du magasin ainsi que la Voici nos 3 grandes spécialités :
proximité de tous les commerces. - La tradition
La commune d’Estivareilles a été d’un grand - Le chou Paris-Brest et son praliné maison
soutien en achetant le bâtiment de la - La croissoche : faites à partir de chutes de croissants coupées en morceaux et
boulangerie afin de faciliter notre installation. » cuits dans un moule à brioche.

Estivareilles - Bulletin municipal - 2025 // 7